Sady to nie tylko źródło świeżych, zdrowych owoców dla człowieka. Takie zbiorowiska drzew owocowych pełnią także szereg funkcji przyrodniczych. Wysokie drzewa z rozłożystymi koronami hamują siłę wiatru, chronią glebę przed erozją wietrzną oraz wodną. Sady są zamieszkiwane przez wiele gatunków zwierząt, zwłaszcza owadów i ptaków, są miejscem zarówno ich żerowania jak i rozmnażania się.

W ostatnich 50 latach wyginęło 80% zasobów starych drzew owocowych. Powstały nowe, „przemysłowe” odmiany, które zostały przystosowane do zwiększonej produktywności (wcześniej i silniej owocujące, o zwiększonej gęstości sadzenia ze względu na małe rozmiary). Jednak ceną za sukces wydajności z hektara jest konieczność stałej opieki nad tymi drzewami, a głównie ochrony chemicznej, bo drzewa muszą być pryskane nawet 30 razy w ciągu sezonu wegetacyjnego. W dobie zwiększającej się świadomości skażenia środowiska, społeczeństwo coraz wyraźniej zgłasza zainteresowanie produktami uprawianymi bez nadmiernej chemizacji. Stąd konieczność powrotu do dawnych odmian, które przez dziesięciolecia radziły sobie świetnie w rodzimych warunkach.

Aby zdobyć wiedzę na temat umiejętnej uprawy i walorów zdrowotnych owoców z drzew tradycyjnych odmian, pod kierunkiem pana Krzysztofa Zamojskiego, przystąpiliśmy do projektu „Tradycyjny sad”. Jego celem jest poznanie sadowniczego dziedzictwa polskich ziem i restytucji starych odmian drzew w formie szkolnego minisadu, składającego się z co najmniej 5 drzew sadzonych na ogólnodostępnym terenie.

Nasz Zespół nosi nazwę „Leśny sad” i prezentuje się w następującym składzie:

1. Bartosz Jurski
2. Błażej Cwaliński
3. Mocarski Dawid
4. Hubert Charubin
5. Hajduk Hubert
6. Jakub Chodacz
7. Kacper Krzemiński
8. Karol Saciłowski
9. Kornel Jakubiak
10. Marcin Kozioł